Gelato – итальянская достопримечательность со странными вкусами

Это итальянское мороженое, известно во всем мире. Если Вы не пробовали его, то обязательно должны это сделать. Вы никогда не забудете его вкус. Это намного больше, чем просто мороженое: вкусовые качества Вас и удивят, и шокируют. А консистенция этого десерта более плотная, чем у нашего привычного мороженого.

Gelato готовят из молока со сниженной жирностью, сахара (гораздо меньшего количества, чем мы привыкли), минимум 30% натурального наполнителя (сорбета). Эти ингредиенты смешивают, а потом особым способом взбивают. Поэтому десерт имеет густую, но воздушную консистенцию.

А вот вкус....

Только в Италии мороженое может быть кислым, соленым, горьким и даже острым. Оно может быть сладким и одновременно острым, горьким и сладким, кисло-сладко-соленым и еще непонятно каким.
Например,мороженое со вкусом клубники с острым красным перцем. Или сочетания «лаванда с вишней» или «манго с зеленым чаем». А может «черный шоколад с лимонадом», «сыр с плесенью» или «попкорн с черным перцем»?
Вы нигде в мире не попробуете мороженое со вкусом пиццы. Только здесь можно попробовать что-нибудь оригинальное или «несочетаемое».
А самая большая порция «Gelato» в Риме стоит около 5 евро, что является одним их самых дешевых развлечений тут.

В нашем организме витамины, органические соединения разной химической природы, выполняют самые важные биохимические и физиологические функции. Витамины обладают высокой биологической активностью, поэтому человеку необходимо принимать их в очень малых количествах - всего в сутки от нескольких микрограммов до миллиграммов. И этого будет вполне достаточно.

В основном витамины мы встречаем в растениях, в их разных частях, в отдельных видах.
В растениях есть еще и провитамины. Это такие вещества, которые, попадая в организм человека, превращаются там в витамины.

Еще витамины могут поступать в организм человека через продукты животного происхождения. Например, молочные продукты.

А некоторые витамины вообще при помощи некоторых микроорганизмов образуются внутри нашей системы пищеварения.

Но кроме обыкновенных продуктов недостаток витаминов могут пополнить специальные витаминные препараты, которые выпускает фармацевтическая промышленность. Эти витамины при помощи химических технологий синтезируют искусственно.

Каждый такой витамин имеет свое буквенное обозначение и химическое название.
Например, самый известный витамин С называется аскорбиновая кислота.

Витамин С укрепляет наш организм, повышает трудоспособность и сопротиляемость болезням. Он есть почти во всех растениях - в листьях, корнях, стеблях, ягодах. Витамин С повышает иммунитет, не дает ход образованию канцерогенов, контролирует нервную систему.
Содержится этот витамин в овощах, фруктах и ягодах. Но есть их нужно в свежем виде. Термическая обработка уничтожает витамин С.



Каждый человек должен сам позаботиться о своем здоровье и красоте тела. Мои друзья уже не раз покупали витамины, иновационные пищевые добавки и другие лекарственные средства, которые помогут не только вести активный образ жизни, но и надолго сохранят красоту и молодость тела. Загляните на сайт компании ЗАО «НПК ЭХО» и ознакомьтесь с этой продукцией.

Продукты улучшающие сон.

Страдаете проблемами со сном, часто просыпаетесь по ночам, спите мало и поверхностно? Изучите свое питание!

Съев правильные продукты, вы поможете себе быстрее заснуть и даже улучшить качество сна. Наибольший эффект от чудо-продуктов можно получить только принимая их минимум за 2 часа до сна.

Миндаль
"Миндаль - победитель бессоницы!" Эти орешки в большом количестве содержат магний, который способствует крепкому сну и расслаблениею мышц. Попробуйте съедать перед сном столовую ложку миндального масла или 30 г миндаля, чтобы помочь вашему телу расслабиться.

Чай
Ромашковый чай - это очень полезное и безопасное снотворное. Он содержит теанин, который поможет вам спать дольше. Специалисты рекомендуют выпивать чашку такого чая незадолго до сна.

Мисо суп.
Мало кто может отказать от порции этого супчика в японском ресторане. Подскажем: храните пару пачек готового супа дома и, ваш сон станет намного продолжительней и лучше. Мисо суп содержит аминокислоты, которые повышают производство мелатонина - естественного гормона, вызывающего зевоту.

Бананы
Они являются отличным источником калия и магния, которые помогают расслабить мышцы. А также содержат триптофан, который преобразует серотонин в мелатонин - ключевой успокоительный гормон мозга". Попробуйте перед сном приготовить этот вкусный и невероятно простой коктейль: смешайте банановое пюре с 1 чашкой молока.

Вишня
Как ни странно, стакан вишневого сока может стать эффективным способом быстрее уснуть. Ученые обнаружили, что вишня (особенно терпкие её сорта) увеличивает содержание мелатонина, который помогает бороться с бессонницей. Хотя ученые еще не сошлись во мнении, сколько именно вишни требуется употребить, они солидарны в том, что вишня перед сном сделаем ваш сон только лучше.

Источник: pokolenie-x.com

Суси: европейская мода на японскую кухню


Мода на экзотическую кухню пришла в Европу в 80-х годах. Самое распространенное японское блюдо во всем мире – это, конечно, суси (в европейском варианте произношения – суши). Ничего сверхсложного в суши нет: это рис с разными начинками и водорослями нори.
Существует огромное количество разновидностей суши, разница между которыми в основном состоит в расположении риса, нори и начинки. Начинкой обычно служит рыба или морепродукты, но есть и овощные суши, и куриные, и из различных видов мяса – это уже европейские вариации на японскую тему.

Как правило, для приготовления суши в основном используется сырая морская рыба - это лосось, тунец, угорь, макрель, желтохвост.
В зависимости от компоновки, суши делятся на разновидности:
Нигиридзуси – комочек риса, сформированный ладонями, поверх которого лежит тонкий ломтик начинки. Часто нигиридзуси обвязывают полоской нори.

Макидзуси – это более привычные нам суши, которые европейцы и американцы чаще называют роллами. Их закручивают с помощью бамбукового коврика.
Макидзуси, в свою очередь делятся на футомаки (большие), хосомаки (тонкие), тэмаки (в виде своеобразного кулька, как для семечек) – все эти виды роллов характеризуются тем, что нори оборачивают рулетик снаружи. А вот у урамаки снаружи рис, обвалянный либо в икре летучей рыбы (тобико), либо в кунжутных семечках, а нори находится в середине, оборачивая основную начинку.

Осидзуси – прессованное суши, которое изготавливают в виде своеобразных брусочков.
Тирасидзуси – суши «от ленивого повара»: это просто рис, поверх которого красиво разложена начинка.
Как правило, суши-бары предлагают, кроме суши, еще и сашими. Под этим красивым названием скрывается всего-навсего тонко нарезанная рыба - сырая.

Рис для суши смешивается с соусом из специального уксуса, сахара и сакэ. В числе начинок, помимо рыбы, также используются морепродукты (чаще всего креветки, икра летучей рыбы, кальмары, осьминоги), овощи (маринованный дайкон, авокадо, огурец), тофу (соевый сыр).
В роли «оборачивающего» агента в роллах нередко используют омлет.

Российские пекари изготовили самую большую в мире связку бубликов, вес которой 440 кг.
Это чудо кулинарного искусства состояло из 55 бубликов, вес каждого из которых - около 8 кг. Для того, чтобы удивить мир, пекарям понадобилось 346,5 кг муки, 5,2 кг мака, столько же соли и дрожжей, 41,8 кг сахара, 27,7 кг сливочного маргарина и 38,7 литра воды.

Но это еще не все рекорды.Хотя авторство следующего съедобного чуда принадлежит англичанам. В августе 2001 года они испекли бублик диаметром 1,5 метра, высотой 35 сантиметров и с диаметром дырки - 38 сантиметров. Его вес составил 330 кг.

Естественно, что в каждой стране есть свой рецепт бублика. Традиционный греческий бублик называется «кулури» и отличается тонкостью и хрустящей корочкой.

В нашей стране бублики знамениты не только вкусом, но и дырками, которые неизвестно куда деваются. Кстати, на интернет-аукционах в благотворительных целях дырки от этих съедобных чудес продаются «на ура!».

Все знают, чтоТула известна в России и за рубежом несколькими вещами: оружием, самоварами, гармониками и… пряниками!
Пряник – это такое сладкое печенье на меду или патоке – известен издревле. Каждый народ, по традиции, придавал этому съедобному чуду особую форму. На Руси весной лепили пряники в форме птиц – вестниц лета, а на Северном Кавказе – в форме домашних овец.
Это съедобное чудо можно приготовить из заквашенного теста или на меду и патоке.

Наши предки разделяли пряники по назначению: подарочные, прощальные, свадебные, поминальные. С ними связывались многие старинные обычаи и поверья. Без пряников не проходило ни одно событие.
Сегодня пряники изготавливают на фабриках.
Но тульский пряник – это особый символ древнего города. Его изготавливают в особых формах, украшают городскими пейзажами. Побывать в Туле и не попробовать пряник все равно, что не вкусить суши в Японии, в Англии - овсянку, а во Франции не продегустировать вино.

Компания «ЭЛИНАР Формит» многопрофильна и объединяет около 20 современных предприятий разных видов бизнеса. В основном это призводство мяса птицы, продукции сельского хозяйства, девелопмент.
Чтобы подольше сохранить пищевую продукцию, соблюдать стандарт качества и требования к упаковке, компания с 2011 года производит специальные упаковки, продлевающие сроки хранения мяной продукции на 20%.
Такие лотки прочны, не ломаются при перевозке товара и соответствуют ГОСТам.
Только за 2013 год было использовано около 20 миллионов лотков - невлаговпитывающих и влаговпитывающих, что наглядно подтверждает качество упаковочной продукции.

Группа компаний "Элинар" http://formeat.ru/katalog_produkcii/lotki_dlya_piwevyh_produktov/ выпускает пластиковые лотки ФОРМИТ для упаковки полуфабрикатов, деликатесов, мяса и рыбы, овощей и фруктов, а также всевозможных кондитерских изделий.
Это очень выгодно и для товаров, и для супермаркетов, потому что упаковка сохраняет продукты свежими и вкусными. Лотки хорошо применять и дома. Его небольшой размер позволит использовать его как одноразовую посуду, брать с собой на пикник, в дорогу. В этом преимущество таких лотков.

Лотки могут быть разного размера, цвета. Если вы заказываете более 50 тысяч штук, цена соответственно меняется в вашу пользу. На сайте компании "Элинар" можно посмотреть специальную таблицу о размерах и стоимости лотка.
Упаковывать продукт в такой лоток очень просто. Подбираете нужный размер, помещаете в него продукт и вместе с лотком обворачиваете пленкой ПВХ. Легко и удобно.

Не зря потребители доверяют компании "Элинар Формит". Все производство имеет профессиональное современное оборудование, есть свой отдел логистики, упаковка всегда есть на складах, даже с запасом более 5 млн штук.
И конечно, самое главное - такие пищевые лотки совершенно безвредны для здоровья человека и для продуктов питания.
Так что заходите и делайте заказ. Это лучший упаковочный материал для хранения разных продуктов питания.

Вредная еда

Пища, которую следует исключать из диеты: рафинированный сахар и продукты, его содержащие - джемы, желе, консервы, жвачку, пирожное, мармелады, мороженое, щербеты, сладкие напитки, пироги, печенье, пудинги, подслащенные фруктовые соки, консервированные фрукты. Кетчуп, горчицу, острые приправы, рассольник, зеленые маслины, хрустящий жареный жирный картофель, паленые орехи, соленые хлебцы, перловую крупу, сухие хлопья.

Пищу, насыщенную жирами, переработанные или рафинированные масла - враги вашего сердца. Также пищу, содержащую хлопковое масло, маргарины, содержащие жиры, и переработанные масла, кофе и кофейные напитки, спиртные, табак. Свежую свинину и продукты из нее. Копченую рыбу любых сортов, копченое мясо (окорок, бекон), жирные сосиски, жареная говядина и др. виды мясной пищи, содержащие соли азотной кислоты.

Продукты из белой муки, застарелые, несвежие салаты и пережаренный картофель.

Борцы за долгую жизнь в стройном и здоровом теле рекомендуют следующие принципы питания:
Ограничения: чего и сколько?

1. Основа рациона — растительная пища, так как без клетчатки нет иммунитетета.

2. Налегайте на сырые овощи и фрукты, а также растительное масло.

3. Сведите к минимуму белковую пищу, особенно мясо и продукты, содержащие животные жиры (животный белок потреблять из морепродуктов, мяса птицы и молочных продуктов).

4. Ограничьте некоторые виды углеводов: чистый сахар, мучное, рис (чем им не угодил рис, непонятно).

5. Пища должна быть полноценной — с полным набором витаминов и микроэлементов.

6. Практикуйте периодические голодания.

7. Высыпайтесь.

8. Поддерживайте вес на границе идеального. У всякой системы есть свои разумные рамки, нарушив которые можно добиться противоположного эффекта.

Соль

Этим продуктом, который вы ежедневно кладете в пищу, вы разрушаете свой организм. Обратите внимание на такие факты:
1. Соль - это не еда! Оправданий для ее употребления нет.
2. Соль не может быть переварена, усвоена и использована организмом. Она не имеет никакой питательной ценности. Наоборот, она вредна и может вызвать заболевание почек, мочевого пузыря, сердца, сосудов. Соль может вызвать задержку воды в тканях. Соль не содержит никаких витаминов, органических веществ.
3. Соль может действовать как сердечный яд, усиливающий болезненную чувствительность нервной системы.
4. Соль содействует удалению из организма кальция и поражает слизистую всего желудочно-кишечного тракта.

«Если заболел, то измени свой образ жизни; если не помогло, то пересмотри свой рацион; если и это не помогло, тогда уже иди к врачу.»

Немного советов:

1. Не пейте во время еды. Пить желательно за 10-15 минут до еды и через 1-2 часа после нее.
2. Если вы очень устали или перевозбуждены, не садитесь за стол, пока не отдохнете 15-20 минут.
3. Употребляйте фрукты отдельно от других продуктов - натощак, за 20-30 минут до еды.
4. Пейте до 2-3 литров жидкости в день.
5. Утром употреблять легкоусвояемую пищу, вечером, по желанию, можно употреблять тяжело усвояемую.

Креативный художник Terry Border даже самую обычную вещь сделает неординарной.

А за основу он взял казалось бы скучные предметы, которые мы видим каждый день, и сделал из них нечто волшебное!
Вот бананы учавствуют в спаринге, булочка от хот-дога отвергает сосиску, а клубники и вовсе отправляются в свадебное путешествие.
Присмотритесь к фотографиям повнимательнее, на них можно заметить много нюансов и посмеяться от души.



Читать далее...

Мало кто знает, откуда возник такой интересный способ приготовления еды. А начиналось все с хранения рыбы.



Безусловно, суши не могли появиться в Европе, в России, где такие маленькие порции показались бы смешными. Откуда же взялась такая интересная манера приготовления еды - суши?
Изначально в Москве это был способ хранения нарезанной слоями рыбы. Очень удобно, продукт не портится. Рыбу хранили под прессом на подушке риса. Постепенно рис выбрасывался, рыба месяцами бродила , потом ее употребляли в пищу ( как на Байкале с омулем поступали).
Этот тип суши есть еще в некоторых японских ресторанах и готовится из карпа.
Запах был резким, и это многим не нравилось.



В начале XX века нашелся талантливый шеф-повар Yohei, который решил подавать рыбу сырой, без дополнительной обработки. Этот способ почитатели разделили на два вида приготовления - kansai и edo по названиям городов, где они зародились.
Выиграть досталась именно тому способу, где было больше рыбы, а не риса.
Ведь изначально рис не ели, а просто выбрасывали. Он использовался для хранения рыбы. Благодаря ему рыба хранилась дольше, а остатки риса просто выбрасывали.

Потом постепенно добавляли в рис новые ингредиенты. Так возникла традиция разных видов суши - от грибных до суши с редисом и другими вариантами.



Источник - NewPix.ru

День рождения - это праздник, который есть у всех людей. И ждут его с нетерпением. Потому что это подарки, поздравления и хорошее настроение.
В такой праздничный день всегда хочется, чтобы близким людям было приятно, чтобы они получили удовольствие от угощения. Потому подготовку к проведению Дня рождения нужно начинать заблаговременно и хорошо все продумать.

В первую очередь, продумать сервировку и украшения стола для гостей.
Очень хорошо смотрятся разные салаты из овощей. Они легкие и вкусные. И рецептов многое множество, так что выбрать можно на свой вкус.

Прекрасно подойдут и блюда из рыбы. Семга и красная икра, селедка под шубой, например.
На горячее - мясо или птица на выбор хозяина праздника.

Но все это нужно оформить красиво, с выдумкой, придать каждому блюду необычную форму и разнообразить разными украшениями. Тогда вся еда на столе заиграет по-новому и создаст приятное настроение.

На праздничном столе обязательно должно быть хорошее вино, шампанское, также безалкогольные напитки. Ваза с фруктами - обязательный элемент сервировки праздничного стола.

Десерт должен быть связан с темой праздника - день рождения, свадьба или любой другой праздник. Шикарный торт расскажет гостям об этом.

И конечно же, на столе скатерть и салфетки. А материал для них лучше всего подойдет лен.

Вот и все. Вы готовы к своему празднику.
Встречайте гостей!

Поздравляндия.ру - это сайт, который поможет весело и красиво провести любое праздничное мероприятие. Здесь вы найдете разные поздравления и тосты к свадьбе, поздравления с днем рождения и с юбилеем, поздравления и тосты к любому празднику в стихах, сценарии праздников. Заходите и выбирайте все необходимое. Удачи!

Десятое место. Мускатный орех

В кулинарии используется как сам орех, так и его цветки. Чаще всего используется молотый орех, его добавляют в овощные и мясные блюда. Также его используют для приготовления многих кондитерских изделий, добавляют в блюда из макарон и яиц. В некоторых странах им приправляют вино и пиво. Цветки ореха в основном добавляют в блюда из морепродуктов, соусы и некоторые кондитерские изделия



Хотелось бы отметить, что это далеко еще не весь список популярнейших по всему миру приправ и специй, используемых в кулинарии всех народов. К этому списку следует добавить можжевельник, орегано, черный, белый и красный перец, розмарин, тимьян, чабер, чеснок, укроп, перец чили и эстрагон.

Девятое место. Лавровый лист

Эту приправу используют для маринования овощей, засаливания сала и мяса, приготовления пудингов и разнообразных мясных блюд.
Лавровый лист добавляют практически во все супы, соусы и блюда из овощей.
Лавровый лист незаменим для приготовления маринадов, бульонов и заливной рыбы, соусов и супов, вареного мяса.

Восьмое место - Куркума

На восьмом месте популярнейшая специя не только в странах Востока но и по всей Европе — куркума. Куркума прекрасно сочетается с яичными блюдами, сырами, бобовыми и рыбными блюдами.
Ее используют в качестве природного красителя, добавляют в различные салаты и рисовые блюда. Куркума также входит в состав индийской приправы карри.
Эта приправа придает продуктам свежесть и делает продукты более стойкими в хранении.Эта пряность одна из любимых пряностей востока.

Седьмое место - Имбирь

Самое главное применение этой душистой пряности — в изготовлении сладостей.
Имбирь добавляют во все мясные и во все овощные блюда, рис, десерты и блюда из яиц. Также ее добавляют в пиво и лимонады.
Японские суши обычно подают с тонко нарезанным имбирем. Свежий имбирь маринуют и употребляют в сыром виде.
В последнее время имбирь стал наиболее популярен, так как доказано что он ускоряет обмен веществ в организме и его применяют во всем мире в качестве одного из компонентов многих диет для похудения.

Вино является нектаром богов. Это один из старейших и самых драгоценных алкогольных напитков, известных человечеству. Ничто не может быть лучше, чем выпить бокал вина после трудного дня. Этот замечательный напиток расширяет кровеносные сосуды и помогает расслабить тело. Многие люди имеют привычку потреблять вино каждый день.
Он наполняет положительной жизненной энергией и обеспечивает жизненное удовлетворение. Пить вино в умеренных количествах может увеличить ваш иммунитет и поможет вам похудеть. Более того, он сохраняет память и делает вас более веселым. Эта статья изменит ваше отношение к вину. Вы узнаете, как вино может сделать вашу жизнь лучше. Просто помните, умеренность является ключом к пользе от вина.

1. Вино улучшает пищеварение


Читать далее...

На шестом месте рейтинга самых популярных приправ находится душистый ямайский перец.
Часто его используют вместо черного перца. Он также прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда. Ямайский перец добавляют в различные виды солений и маринадов, а также его используют в приготовлении ликеров и кондитерских изделий.