Столовая горчица, на первый взгляд, такая простая и обычная, на самом деле имеет десятки разновидностей. Это растение выращивается еще с древних времен, и уже в библейских текстах в качестве показателя веры упоминается горчичное зерно, такое маленькое и слабое, но способное пробиться через камни. На русском столе горчица - пожалуй, самая популярная приправа наряду с хреном.

Люди не зря уважали горчицу во все времена: ее зерно, цельное или размолотое с добавлением воды, уксуса или других ингредиентов (даже меда!) представляет собой оригинальную приправу, способную украсить даже самый скудный стол. Тем более, что растет горчица по всей Европе, в Средиземноморье, на Ближнем Востоке – словом, практически везде, культура это неприхотливая. Самые «горчицелюбивые» кухни мира – немецкая (часто – сладкая) и русская (традиционно очень острая), однако мало кто знает, что популяризировать горчицу в Европе выпало Франции. Знаменитая дижонская горчица была с 17 века защищена специальным патентом (своеобразную регистрацию торговой марки разрешил сам король, на столе которого дижонская горчица была всегда!).

В культуру введены три сорта горчицы, из которых изготавливают эту популярную приправу: белая, черная или сарептская («русская»). Рецептов горчицы столько, что все и не опишешь, но вот список наиболее популярных разновидностей.

1. Дижонская горчица – самая именитая и титулованная. Европейцы считают дижонскую горчицу эталонным образцом. Среди 20 ее сортов наиболее популярна та, в которую добавляют белое вино. Современный рецепт дижонской горчицы был разработан в 1856 году (в нее стал добавляться фруктовый уксус).
2. Баварская горчица характеризуется карамельным привкусом и изготавливается из грубо смолотых зерен.
3. Русская горчица – собственно, та, к которой мы с вами привыкли. Ее начали делать в конце 18 века, а уже в 19 веке в г. Сарепта стали выращивать специальный сорт горчицы. Сарептская приправа и стала эталонной в нашей стране – очень острой, пряной и «прошибающей до слез».
4. Американская горчица – очень жидкая, светлая и содержит много сахара.
5. Английская горчица изготавливается по старинным рецептам: в горчичный порошок из чуть раздробленных семян добавляется яблочный сок, сидр или уксус и размешивается до пастообразной консистенции.
6. Фруктовая горчица, которую делают в Италии, по сути, представляет собой куски фруктов, тущеные в остром соусе с горчицей, вином, медом и специями. Такую приправу в Италии подают к мясу.
7. Гардал – горчица, которую делают донские казаки. Ее основа – рассол из-под огурцов.
Горчица – это не только вкусная приправа, но и полезная. Она усиливает выделение желудочного сока, тем самым стимулируя здоровое пищеварение. При простуде она способна повысить иммунитет. Очень полезно употреблять горчицу излишне полным людям: в ней содержатся ферменты, расщепляющие жиры. Однако не стоит употреблять ее тем, кто болеет язвой желудка или гастритом.

Источник: dish.1001chudo.ru

Ухо Дионисия – это известняковая пещера в городе Сиракузы на острове Сицилия. Пещера по форме похожа на человеческое ухо и фиксирует уникальный звуковой эффект: тихий звук, сказанный в одной части пещеры можно было совершенно свободно услышать в другом очень отдаленном месте, ближе к выходу. Сегодня пещера считается одним из природных чудес.
Она достигает 23м в высоту и простирается на 65м в длину, вглубь утеса. По горизонтали она имеет s-образную форму, а по вертикали – сильно сужается кверху (в форме капли). Эта уникальная форма и обеспечила Уху Дионисия роскошную акустику.
Есть несколько легенд. Одна из них, более жестокая легенда: Дионисий приказал вырезать пещеру в форме человеческого уха, а в «фокусе» звукового феномена располагалась пыточная камера – чтобы лучше слышать крики жертв.
В древнем мире такой природный объект, да еще и с учетом волшебной акустики, явно оценивался как результат деятельности богов и других священных существ. Возможно, что пещера была объектом особого культа.
Со временем пещера разрушается – ведь известняк крайне неустойчив к условиям внешней среды. И сегодня потрясающий акустический феномен уже нельзя услышать – место «фокуса» больше недоступно для прохода человека.

На юго-востоке США, во Флориде, находится удивительное место – национальный парк Эверглейдс.
Это субтропическая экосистема, в жаркое время года покрытая болотами, а в сухое - зимой представляющая собой саванну. Здесь сформированы уникальные биотопы – от тропических болот до мангровых зарослей и пальмовых лесов.
Площадь национального парка Эверглейдс составляет порядка 567 гектаров. Некоторые ученые уже говорят, что эта огромная экосистема уже обречена, и Эверглейдс спасти не удастся. Но руководство парка испытывает больший оптимизм по этому поводу.
На территории национального парка Эверглейдс живут более 2 000 видов растений. Целых 25 видов диких орхидей растут здесь – яркая тропическая флора, как будто нетронутая следами цивилизации. В Эверглейдс живут более 300 видов птиц – и хищных, и водоплавающих, и болотных, лесных и обитают почти сорок видов млекопитающих.



Читать далее...

Первое упомнинание замка Бран (замок Дракулы), встречается в акте от 1377 года, подписанного Людовиком I Анжуйским. Согласно документу, замок-крепость должен быть построен местными жителями на собственные средства, за это они будут освобождены от уплаты налогов в течение нескольких веков.

Замок Бран расположен в 30 километрах от города Брашов (Румыния) и построен как защитная крепость. Возведенный на вершине горы, замок имеет 4 уровня, соединенных между собой лестницами. Залы и коридоры основной башни складываются в затейливый лабиринт, в котором, по многочисленным легендам, местные жители прятались от проникших в крепость турков. С трех сторонзамок защищен неприступными горными вершинами.

В настоящее время в Бране размещается историко-культурная композиция, связанная с королевой Марией – в комнатах замка представлена старинная мебель, оружие, доспехи. На первом этаже замка можно посетить комнату королевы Марии и так называемый «желтый салон». На втором этаже размещаются комната короля Фердинанда и огромный обеденный зал. Третий этаж занимают музыкальный салон и помещение королевской библиотеки.

Многочисленные туристы стремятся попасть в замок Бран, чтобы найти в нем следы легендарного Влада Цепеша, графа Дракулы. Чаяния эти связаны с многочисленными преданиями, связывающие древнюю крепость с личностью князя.
Так, по одной из легенд, в 1462 году, Влад Цепеш был пойман венгерским королем Матьяшем Корвином и брошен в подземелье замка Бран, где подвергался пыткам в течение двух месяцев.
По другой версии, окрестности Брана были излюбленным местом для охоты кровожадного князя. Местные жители рассказывают, что и по сей день его призрак бродит по здешним лесам.

Буйвол – это очень большой, массивный бык с огромными рогами. Эти быки бывают двух видов индийские, наполовину одомашненные, и африканские - вообще не одомашненные.
Домашние индийские буйволы потомки дикого азиатского буйвола. В дикой природе эти животные ещё кое-где сохранились. Но их численность из года в год сокращается.

Диких же африканских буйволов когда-то было очень много, но в XIX веке они стали жертвой эпидемии чумы, которую завезли в Африку с домашним рогатым скотом. Огромные стада сильно поредели, а в некоторых местах вымерли полностью. Только на восточном побережье Африки их сохранилось ещё достаточно большое количество. Буйвол редко становится добычей хищников, часто бывает даже наоборот, хищник становится жертвой буйвола. Этому быку страшны только люди с ружьями. Впрочем, людям с ружьями тоже порой бывает не сладко. Буйволы умеют постоять за себя и убили больше охотников, чем любые другие животные.
Живут африканские буйволы стадами, которые насчитывают от десяти до многих сотен голов, в зависимости от наличия корма. Типичное стадо, которое обычно ведёт старая самка, проводит раннее утро у водопоя, а пасётся по вечерам. В дневную жару буйволы, как правило, укрываются в лесу или принимают грязевые ванны, охлаждающие и успокаивающие кожу, которую нещадно кусают разные насекомые и клещи.
Буйволы живут в мире друг с другом, кроме брачного периода, когда быки дерутся из-за коров. Но, как правило, до крови дело не доходит.

Если у вас большая семья или вместе живут родители и взрослые дети, то возможность такого автономного существования реализует вот такой уникальный загородный дом. Этот вариант не единственный, но мне он больше всего понравился.



Общая площадь его 437.7 м2. Плюс бассейн площадью 200 м2, длиной. Есть и надворные пристройки.
Все архитектурно-конструктивные решения подскажут вам специалисты. Главное - перекрытия и несущие конструкции - это монолитный железобетон. Остекление - стеклопакеты, кровля из черепицы, ограждения подпорной стенки и самого бассейна тоже железобетон, а чашу бассейна можно облицевать керамической мозаикой.

В этом доме три входа: парадный с навесом, дворовой, который выходит на бассейн и вход из гаража.
На первом этаже - технические помещения: система вентиляции, кондиционирования, отопления, котельная, кладовая , мастерская и прочее.

На втором этаже - кухня, камин, санузел, гардеробные, холл с двумя выходами.

А вот третий этаж - это полностью остекленное пространство с зимним садом, зоной для бара и спальнями, где в каждой свой санузел.

Мансарда - это этаж «мягкой зоны» с библиотекой, камином и просторным кабинетом.

Ну а дизайн интерьера и инженерные решения интерьера- авторские. Ведь у каждого из нас свой вкус. И об этом нужно говорить дополнительно.





Кто не мечтает о красивом загородном доме, где царствует уют и покой! Здесь http://com-sts.com/stroitelstvo-domov-pod-klyuch.html можно выбрать индивидуальный вариант проектов готового дома, соответствующих вашему финансовому положению и вкусу. Квалифицированные специалисты реализуют вашу мечту качественно и надежно. Спешите сделать заказ!

Каждый год в конце сентября в бухте Уолкер Бэй останавливаются киты. Их прибытия ждут жители прибрежного Хермануса и многочисленные любители природы со всех континентов.
Тысячами стекаются в Херманус туристы на осенний Фестиваль китов.
Здесь проводят выставки, концерты и карнавалы, организуется множество детских развлечений, а любители живописи могут побывать в мастерских художников.
Натуралисты могут стать участниками конференций и семинаров, посвященных жизни китов и послушать лекции.
Но самое главное развлечение фестиваля – наблюдение за китами. В начале фестиваля проводят ритуал встречи китов. Цепочка людей с видеокамерами и биноклями растягивается по берегу на 5 километров.
Специальный постовой звуком трубы возвещает, что киты появились. А мудрые животные как будто специально устраивают для собравшихся редкостное шоу: они плещутся на волнах, пускают фонтаны.

С первым днём лета!
Пусть эта подборка фотографий подарит всем вам отличное настроение!



Читать далее...

Озеро Матано – естественное озеро тектонического происхождения в области Южного Сулавеси (Индонезия). Оно знаменито тем, что входит в десятку самых глубоких озер в мире, а в своей стране удерживает рекорд по глубине. Максимальная глубина Матано составляет 590 м, длина – 28 км, ширина – 8 км.

Это озеро предоставляет собой достойный объект для изучения в различных областях науки, но есть и еще одна уникальная особенность у этого гигантского водоема. Глубинная вода озера Матано не содержит кислорода, зато изрядно насыщена соединениями железа. Эти условия делают Матано практически полным аналогом земных океанов времен архейской эры. А это, в свою очередь, предоставляет огромный интерес для биологов, которые изучают развитие организмов, которые способны к фотосинтезу без участия кислорода. Здесь, в озере, к таковым относится, к примеру, популяция зеленых серобактерий, которая проводит процесс фотосинтеза с участием бактериального хлорофилла.

Матано – родина нескольких десятков эндемичных видов рыб, ракообразных и растений. Рыбы из Матано похожи на своих дальних родственников, обитающих в тектонических озерах Африки.
Ученые считают, что индонезийские, и африканские рыбы-эндемики подобных озер произошли от единого предка, но потом развивались самостоятельно.
Вода Матано чиста и прозрачна, этот водоем является одним из важнейших поставщиков питьевой воды в Индонезии.

Эта подборка позитивных фотографий - продолжение темы Забавное зверье.
Оказывается, животные тоже любят принарядиться.
Посмотрите на их мордочки. Они позируют перед фотоаппаратом!
У зверей тоже есть мода. И чувство красоты.
Любуемся!




Читать далее...

«Утренняя глория» – редкое метеорологическое явление, которое можно наблюдать по всему миру, однако южная часть залива Карпентария на севере Австралии – единственное известное место, где «утренняя глория» может быть предсказана и наблюдается более или менее регулярно. Местечко Бьюрктаун на берегу залива Карпентария привлекает пилотов-планеристов со всего мира, которые приезжают сюда специально, чтобы полетать на «утренней глории».
Ведь это удивительное явление представляет собой не что иное, как облака - грозовой воротник, длина которого может достигать до 1000 км, а высота - до 2 км (но довольно часто «воротник» находится на высоте 100 – 200 метров над землей). Огромной змеёй облака перемещаются со скоростью 60 км/ч и сопровождаются шквальными ветрами и скачками давления на поверхности. Из-за быстрого вертикального движения спереди, облако "закручивается" и его можно сравнить с "горизонтальным торнадо". Иногда в «глории» наблюдается только одно облако, а иногда она состоит из трех и более (до восьми!) последовательных «воротников».

Существует несколько гипотез о возникновении этого метеорологического явления. Так, некоторые полагают, что утренняя глория - спиральные рукава циклонов. Другие - что это не что иное, как спящее торнадо. Однако, действительного объяснения этому чуду до сих пор не существует.
Помимо залива Карпентария, «утренняя глория» была замечена и в других местах мира: в центральной части Северной Америки и над Ла-Маншем, в Берлине и в Сибири, неподалеку от мексиканского побережья и в Ярмуте, в Аравийском море и рядом с побережьем Рио-де-Жанейро.

В Южной Африке на юге Атлантического океана расположен необитаемый вулканический остров Буве. Площадь острова - 58,5 кв. км., 93 % территории покрыто ледниками.
Названный в честь обнаружевшего его в 1739 г. француза Ж.-Б. Буве де Лозье, остров является одним из самых отдаленных от суши (после острова Пасхи и остравов Тристан-да -Кунья). Из-за ошибки, допущенной Буве при определении долготы, первая общепризнанная высадка на острове состоялась только спустя почти 100 лет капитаном британской экспедиции по лову тюленей Джорджем Норрисом. Он назвал остров Ливерпулем и объявил его британским владением. Однако, четкое определение местоположения острова было определено только в 1898-1899 годах германской океанографической экспедицией: 54° 26' южной широты и 3° 24' восточной долготы.

В 1927 г. на острове была предпринята первая продолжительная стоянка. Команда норвежского корабля "Норвегия" провела на нем почти месяц. Руководитель экспедиции Ларс Кристен объявил остров норвежским. И уже в 1929 году Великобритания оказалась от территориальных претензий на Буве. В 1930 году Буве провозглашен зависимой территорией, суверенитет над которой осуществляется Норвегией.
Освоение острова сильно затруднено из-за пробелм с высадкой экспедиций на остров: восточное и южное побережье покрыто ледниками, утесами до полусотни метров - с севера, юго-запада и запада.
С островом связано несколько загадочных происшествий. Так, в 1964 году недалеко от острова затонул корабль. Запасы продовольствия и снаряжение с борта спасательной шлюпки, отошедший от него, были обнаружены в центре острова нетронутыми. Вопрос о том, куда пропал экипаж, так и не был выяснен.





Источник: /nature.1001chudo.ru/

Очнувшийся после комы врач раскрыл тайну «жизни после смерти»
Доктор Эбен Александр, долгое время преподававший в Гарварде и успевший заслужить себе репутацию отличного нейрохирурга, сколько себя помнил, считал себя христианином, однако никогда не верил в существование загробной жизни и даже сочувствовал тем, кто верил, что где-то там есть Бог, который нас любит безусловно.

"Как нейрохирург, я не верил в феномен "опыта вне тела". Я вырос в научной среде, я сын нейрохирурга. Последовав по пути отца, я стал академиком и нейрохирургом, преподавал в Гарвардской медицинской школе и других университетах. Я понимаю, что происходит с мозгом, когда люди находятся на грани смерти, поэтому я всегда считал, что существует разумное научное объяснение путешествиям вне тела, которые описывают люди, чудом избежавшие смерти".

Однако все изменилось после того, как мужчина осенью 2008 года сам впал в кому. Именно тогда, когда Александр неделю находился на грани жизни и смерти, а кора его головного мозга, отвечающая за мысли и эмоции, перестала функционировать, он, по его собственным словам, сам совершил путешествие в загробный мир и, в частности, в рай.

Дневник одноклассника:

1 день. Зарегистрировался! Нашел всех наших!
2 день. Нашел Катю. Интересно, она меня помнит?!?
3 день. Посмотрел список ее друзей. Вряд ли она меня помнит...
4 день. За неделю занес в друзья еще 15 бывших любовниц. Красота !!!
5 день. Заглянула жена. Пришлось соврать, что все эти женщины служили со
мной в артиллерии.
6 день. Меня нашли еще 350 человек. Кто все эти люди?!?
7 день. Меня нашел шеф. Обещал уволить, если не займусь делом.
8 день. Работать некогда, ставлю пятерки бывшим любовницам.
9 день. Встретился с Катей. Как безжалостно время!!! Что оно делает с людьми
10 день. Жить тоже некогда - смотрю, кто поставил пятерки мне.
11 день. Уволился, развелся, перестал мыться и бриться.
12 день. Закодировался, удалил аккаунт.
13 день. Вернулся к жене и на работу.
14 день. Меня пригласили на сайт "В Мой мир". Интересно, что это такое?

Забавное и умилительное зверье

Каждая фотография в этой подборке способна вызвать волну восторга, умиления или добрую улыбку даже у самых серьезных и черствых людей.
Не нужно сдерживаться. Эти милые животные заслуживают восхищения!




Читать далее...

Врачи нашли способ предсказывать смерть за пять лет
За пять лет умерло 39 процентов участников исследования из тех, кто не прошел простейший тест на запахи. Среди обнаруживших здоровое обоняние этот показатель составил всего 10 процентов.

В 2005-2006 годах врачи дали 3005 пожилым американцам (общенациональная выборка, возраст 57-85 лет) тест на различение пяти обычных запахов (мяты, рыбы, апельсина, розы и кожи). Большинство респондентов (78 процентов) правильно определило четыре-пять запахов, 20 процентов — два или три, 3,5 процента – один или ни одного.

Спустя пять лет ученые вернулись к прошедшим тест пожилым людям. К тому времени умерло 430 человек – 12,5 процента от первоначальной выборки. С поправкой на демографические факторы (возраст, пол, раса, уровень образования и доходов, общее состояние здоровья) смертность среди лиц с ослабленным обонянием (на 2005-2006 годы) оказалась существенно выше.

Очень многие растения, которые используют в русской народной медицине, содержат огромные количества ядовитых веществ. Вот поэтому употреблять их нужно очень осторожно и только под контролем врача.
Чемпион по ядовитости – чемерица Лобеля (белая чемерица, она же – морозник, она же - кукольник).

Это растение содержит в себе очень ядовитый алкалоид вератрин. В начале вегетации у чемерицы ядовиты абсолютно все части: корень, стебли и листья.
Но чемерицу можно смело относить к природным чудесам: народная медицина эффективно использует ее препараты при лечении кожных заболеваний, таких как псориаз или чесотка), а также алкоголизма.
А еще чемерица обладает удивительной волей к жизни и огромной морозостойкостью: это растение – одно из первых показывает свои ростки ранней весной. Часто чемерица выбивается прямо из-под снега.
Такая удивительная жизнестойкость поражает.

Растет чемерица на пойменных и сырых лесных лугах в умеренной географической зоне. Она довольно неприхотлива, есть она и в Европе, и в Азии, а в горах в силу своей морозостойкости зачастую поднимается до зоны альпийских лугов (а это, между прочим, выше 4 тысяч метров!).
Высота взрослого растения достигает 170 сантиметров. Листья чемерицы очень красивые, растут нарядными розетками. Цветет чемерица поздним летом (июль – август) бело-зелеными «свечками». Это многолетняя трава бывает появляется и на наших огородах в качестве сорняка.

Все мы выбрасываем разные предметы, поломанные игрушки, пластиковые бутылки, посуду - мусор.
Все эти предметы пропадают на свалке.
Но скульптор Саяка Ганц дает им вторую жизнь.
Всё это старьё в его руках перерождается в прекрасных животных.
Доказательства – на прилагаемых картинках.
Саяка уже создал целый ряд таких скульптур. Материал и вдохновение он черпал, путешествуя по свету, наблюдая на птицами и зверями, собирая мусор во всех краях.
Художник пытается разгадать тайны мира.

Ведь скучно же тысячелетиями ежегодно высеивать рис, потом – собирать рис. Если только не сделать из этого настоящее искусство, как в деревне Инакадате.
Инакадате находится в 600 км от Токио, и, кроме картин на рисовых полях, маленький городок ничем среди других не выдается.
Но картины – это настоящее местное чудо, неисчерпаемый источник развлечения для самих крестьян и для теперь уже многочисленных туристов.
Принцип "рисования" живым рисом не так уж сложен – просто при посеве чередуют определенным образом сорта риса. Сначала выбирают картинку, затем оцифровывают ее на компьютере, и – высевают. Сюжеты картин – самые разные, в основном традиционные японские мотивы. Но была там однажды и Мона Лиза, и Наполеон на лихом скакуне. Иногда это – насекомые, иногда – мультяшные персонажи.
Только с высоты возможно оценить всю красоту и четкость сельскохозяйственного искусства. Для этого нужно подняться над Инакадате на самолете, вертолете, воздушном шаре.
А как же – настоящее искусство заставляет нас парить и подниматься.
Для желающих предоставлена специальная площадка на крыше ратуши Инакадате.




Читать далее...

Объединенный комплекс дельт Ганга, Брахмапутры и Мегхны на территории Индии и Бангладеша – самый большой на земле мангровый лес на сегодняшний день.
Эта уникальная природная территория называется Сандарбан (в переводе с бенгали – «красивый лес»).
В 1997 году он был включен в список всемирного наследия ЮНЕСКО.
Эта территория сохранила множество видов животных и растений, несмотря на активную деятельность человека. Однако и Индия, и Бангладеш не так давно закрыли Сандарбан для хозяйственной деятельности и объявили охраняемой природной территорией.


Читать далее...