-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Барсуков_Андрей

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.09.2009
Записей: 6867
Комментариев: 91924
Написано: 108336


Как появились суши

Понедельник, 26 Января 2015 г. 03:22 + в цитатник
Мало кто знает, откуда возник такой интересный способ приготовления еды. А начиналось все с хранения рыбы.

sushi_01 (700x437, 99Kb)

Безусловно, суши не могли появиться в Европе, в России, где такие маленькие порции показались бы смешными. Откуда же взялась такая интересная манера приготовления еды - суши?
Изначально в Москве это был способ хранения нарезанной слоями рыбы. Очень удобно, продукт не портится. Рыбу хранили под прессом на подушке риса. Постепенно рис выбрасывался, рыба месяцами бродила , потом ее употребляли в пищу ( как на Байкале с омулем поступали).
Этот тип суши есть еще в некоторых японских ресторанах и готовится из карпа.
Запах был резким, и это многим не нравилось.

sushi_05 (700x464, 397Kb)

В начале XX века нашелся талантливый шеф-повар Yohei, который решил подавать рыбу сырой, без дополнительной обработки. Этот способ почитатели разделили на два вида приготовления - kansai и edo по названиям городов, где они зародились.
Выиграть досталась именно тому способу, где было больше рыбы, а не риса.
Ведь изначально рис не ели, а просто выбрасывали. Он использовался для хранения рыбы. Благодаря ему рыба хранилась дольше, а остатки риса просто выбрасывали.

Потом постепенно добавляли в рис новые ингредиенты. Так возникла традиция разных видов суши - от грибных до суши с редисом и другими вариантами.

sushi_02 (700x466, 49Kb)

Источник - NewPix.ru
Рубрики:  ИНТЕРЕСНОЕ
ЕДА
Метки:  

Процитировано 3 раз
Понравилось: 6 пользователям

Ирина_Юрьевна_   обратиться по имени Понедельник, 26 Января 2015 г. 07:44 (ссылка)
Я понимаю, что те люди, которые привыкли к подобной еде с удовольствием ее кушают , но мне это дико! Все равно , что мясо сырым есть.!!!
Ответить С цитатой В цитатник
урлауб   обратиться по имени Понедельник, 26 Января 2015 г. 18:07 (ссылка)
Спасибо.Интересно!
Ответить С цитатой В цитатник
Ipola   обратиться по имени Среда, 28 Января 2015 г. 19:11 (ссылка)
Благодарю! Приятного вечера! !
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку