-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ѕарсуков_јндрей

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.09.2009
«аписей: 6599
 омментариев: 88508
Ќаписано: 104629


 ак по€вились суши

ѕонедельник, 26 январ€ 2015 г. 03:22 + в цитатник
ћало кто знает, откуда возник такой интересный способ приготовлени€ еды. ј начиналось все с хранени€ рыбы.

sushi_01 (700x437, 99Kb)

Ѕезусловно, суши не могли по€витьс€ в ≈вропе, в –оссии, где такие маленькие порции показались бы смешными. ќткуда же вз€лась така€ интересна€ манера приготовлени€ еды - суши?
»значально в ћоскве это был способ хранени€ нарезанной сло€ми рыбы. ќчень удобно, продукт не портитс€. –ыбу хранили под прессом на подушке риса. ѕостепенно рис выбрасывалс€, рыба мес€цами бродила , потом ее употребл€ли в пищу ( как на Ѕайкале с омулем поступали).
Ётот тип суши есть еще в некоторых €понских ресторанах и готовитс€ из карпа.
«апах был резким, и это многим не нравилось.

sushi_05 (700x464, 397Kb)

¬ начале XX века нашелс€ талантливый шеф-повар Yohei, который решил подавать рыбу сырой, без дополнительной обработки. Ётот способ почитатели разделили на два вида приготовлени€ - kansai и edo по названи€м городов, где они зародились.
¬ыиграть досталась именно тому способу, где было больше рыбы, а не риса.
¬едь изначально рис не ели, а просто выбрасывали. ќн использовалс€ дл€ хранени€ рыбы. Ѕлагодар€ ему рыба хранилась дольше, а остатки риса просто выбрасывали.

ѕотом постепенно добавл€ли в рис новые ингредиенты. “ак возникла традици€ разных видов суши - от грибных до суши с редисом и другими вариантами.

sushi_02 (700x466, 49Kb)

»сточник - NewPix.ru
–убрики:  »Ќ“≈–≈—Ќќ≈
≈ƒј
ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

»рина_ёрьевна_   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 26 январ€ 2015 г. 07:44 (ссылка)
я понимаю, что те люди, которые привыкли к подобной еде с удовольствием ее кушают , но мне это дико! ¬се равно , что м€со сырым есть.!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
урлауб   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 26 январ€ 2015 г. 18:07 (ссылка)
—пасибо.»нтересно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ipola   обратитьс€ по имени —реда, 28 январ€ 2015 г. 19:11 (ссылка)
Ѕлагодарю! ѕри€тного вечера! !
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку